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KLEVERTEC ist kompetent, gut vernetzt und regional verankert.

Beste Voraussetzungen also, um als versierter Partner für angewandte Forschung in den Bereichen Herstellung, Abfüllung und Verpackung mit Partnern aus der Industrie zusammenzuarbeiten. Unser übergeordnetes Ziel ist es, wirtschaftliche und ökologisch sinnvolle Lösungen rund um die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu entwickeln...

Unsere Leistungen umfassen die branchenübergreifende Forschung, um ganzheitliche Lösungen für die Industrie bereitzustellen. Hierzu gehören vor allem Lebensmittelhersteller, Anlagenbauer aus dem Bereich Abfüll- und Verpackungsanlagen sowie Verpackungshersteller.

 

Hier zeigen wir Ihnen einige der Themen aus unserem Leistungsportfolio, mit denen sich die KLEVERTEC-Wissenschaftler zurzeit befassen.

Herstellung Abfüllung Verpackung
Bewertung und Prognose der Haltbarkeit von Lebensmitteln
  • Modellierung von Qualitätsveränderungen in Abhängigkeit von Lager- und Transportbedingungen, z. B. für E-Commerce-Produkte
  • Analytik von Qualitätsveränderungen bei Lebensmitteln durch Lagertests
  • Identifizierung von Verderbs-Mechanismen und deren Ursachen, z. B. Lichteinfluss, Oxidation, Mikrobiologie
  • Identifizierung von Indikatorsubstanzen zur Entwicklung intelligenter Verpackungen (dynamisches MHD) oder Sensorsysteme 
Schonende Verfahren zur Haltbarmachung
  • Alternative Konservierungsstoffe und essbare funktionelle Beschichtungen, z. B. antimikrobiell, antioxidativ
  • Hochfrequenzerhitzung von Lebensmitteln
  • Physikalische Methoden zur Oberflächenentkeimung von Lebensmitteln
Hygienegerechte Produktion und Anlagen
  • Bewertung der Betriebs- und Prozesshygiene
  • Beratung zur Auswahl hygienischer Abfüllanlagen sowie zu Entkeimungs- bzw. Sterilisationsverfahren
  • Hygienic Design von Abfüllanlagen
  • Optimierung der Reinigungseffizienz
  • Oberflächenentkeimung von Verpackungen und Anlagenoberflächen durch physikalische, chemiefreie Verfahren (Plasmen, Pulsed Light, IR, UV)
Mikrobiologische Validierung von hygienischen Abfüllanlagen
  • Mikrobiologischer Effizienznachweis von Entkeimungs- und Sterilisationsverfahren
  • Überprüfung der Anlagensterilisation (SIP) 
  • Challenge-Tests mit künstlich kontaminierten Lebensmitteln und Verpackungsmaterialien
Entwicklung und Sicherheit von Verpackungslösungen
Herstellung Abfüllung Verpackung